卓溪鄉苦茶油

一年一期 卓溪鄉苦茶油

卓溪鄉生產之苦茶油,是以手工摘採新鮮苦茶籽,並經陽光晾曬乾燥,以一次壓榨萃取而成,有別於一般沙拉油、橄欖油等以化學方式煉取。苦茶一年產期一次,非常珍貴,其油性溫補而不燥。本鄉苦茶油每一滴都極其純淨,絕不含六項塑化劑(可塑劑)等成份。

每年10月份苦茶可成籽,此時亦是族人摘取苦茶籽的時節。苦茶種子

冷壓初榨的金黃色油品

為讓每一粒辛苦採摘的苦茶籽萃煉成最精華的苦茶油,苦茶油亦成為本鄉重要的經濟來源。

東方橄欖油

苦茶油素有「東方橄欖油」之稱且營養價值更甚之,主要由油酸(Oleic Acid)’ 亞油酸(Linoleic Acid)組成,富含蛋白質及維生素A.E,油質穩定且加熱時不易產生油煙,不僅對降低血中膽固                                                                            醇及保護心血管甚有助益

 

苦柴的故鄉卓溪鄉崙山村苦茶油以冷壓榨取方式,避免破壞其特殊成份,如山茶柑素、蕊醇A、醇A-B、維生A-E-B1-B2-B6、煙鹼酸、蛋白質和礦物質,所以原汁油品會聞到一點生腥氣味,且原油呈現清澈金黃色澤。

苦茶油跟豬油大不同,它含有豐富的單元不飽和脂肪酸,對身體的幫助如:能夠抑制胃腸中的幽門螺旋桿菌生長、含有維生素E來抑制細胞老化,並可使血液中的低密度脂蛋白氧化力降低;在很多人的想法中,油脂就是對人體有害的物質,這是一個不客觀的觀念,苦
茶油脂對人體不一定是有害的,本草綱目記載過,苦茶油【可潤肺安五臟、調脾胃的溫和營養劑,能促進血液循環、調適體質及久年骨病、氣管炎、更是做月子的保健食用油】,可見它能夠治胃病的特性,在古時候早被發現,並且人們將其用來調適身體,為中國傳統的補物。

苦茶油在植物油中單元不飽和脂肪是最高的,於身體中能代謝LDL,且不含膽固醇,對身體相當有益。

對於現時代食品烹飪注重健康調節,食用油煎、煮、炒、炸中最為注意各種動、植物油之發煙點,各類油品加溫至發煙點易產生毒素,影響人體呼吸系統;苦茶油發煙點可高達至250°C以上,不僅適用各種烹飪,發煙點還高過於橄欖油等一般油品,除熟食料理,涼拌與酌料更具養身功效。  

產品生產過程

生產過程圖-1

生產過程圖-2

 

卓溪鄉崙山村苦茶油

卓溪鄉崙山村苦茶油

 

前往線上購物車頁面前往查詢庫存頁面

 

花蓮縣卓溪鄉苦茶農產業基本資料本鄉立案產銷班共計2班,班別如以下:

 

(一)花蓮縣卓溪鄉特用作物(苦茶油)產銷班第一班

1.班長:景友惠(0933-487265;03-8841387)
2.所屬產地崙山、立山及太平等部落,合計約30公頃。
3.主要產品為苦茶果、籽、苦茶油。

 

(二)花蓮縣卓溪鄉特用作物(苦茶油)產銷班第三班

1.班長:王碧雪(0988-978717)
2.所屬產地山里、立山等部落,合計約30公頃。
3.主要產品為苦茶果、籽、苦茶油。

  

 

 

102年度食品檢驗報告營養標示(小瓶份量)

每一份量100ml 本包裝每瓶含2.5份

熱量

899大卡

蛋白質

0.2公克

脂肪

99.8公克

→飽和脂肪

12.1公克

→反式脂肪

0.0公克

碳水化合物

0.0公克

0.7毫克

食用方法

  1. 直接少量飲用
  2. 可酌量拌飯、扮麵食用
  3. 加熱煎、煮、炒、炸皆可。
  4. 珍貴的苦茶油油質溫和並散發淡淡清香,口感佳,不苦澀且無體質上禁忌,
    堪為現代人腸胃保養之健康天然的首選食用油。